ヒカリズキについて

鮨ヒカリズキでは神奈川県長井港のさかな人（さかなびと） 長谷川さんより丁寧な処理（脳締め、神経締め）が施された新鮮な魚介を堪能することができます。また、魚介だけではなく、長谷川さん本人が摘み取った、季節の山菜なども仕入れております。

長井港では 刺し網漁、小型・大型定置網、一本釣りなど、さまざまな漁業が行われているため、他では見られない魚介を仕入れることができます。

長井港より届く、季節の食材を活かした鮨、料理をぜひご賞味ください。