ヒカリズキからのお知らせ
初めてのお客様へお願いとご案内
日頃より当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店では、香水や強い香りをお使いの方に関して、他のお客様の健康に配慮し、来店をお断りさせていただく場合がございます。
ご理解とご協力をお願い申し上げます。
- 【重要】当店公式SNSアカウント乗っ取り被害に関するお詫びとお知らせ
2025年5月1日 下記の当店公式SNSアカウントにおいて第三者による乗っ取りが発覚いたしました。
アカウント名：sushi.hikarizuki
アカウントをフォローしていただいている皆様にはご迷惑をお掛けし、大変申し訳ございません。
現在、アカウントの停止を進めておりますが、万が一おかしな投稿などを確認されましたらスパム報告していただき、URLなどにアクセスされないようご注意いただきますようお願いいたします。
アカウントの乗っ取りに際し、この度新しいアカウントを開設いたしました。
以下が新しいアカウントになります。プロフィール写真も変更しておりますのでご確認ください。鮨 ヒカリズキ 新アカウント：sushi_hikarizuki_new
お客様にはご迷惑とご心配をおかけしてしまいましたこと、心よりお詫び申し上げます。
お客様に安心していただけるよう再発防止に努めてまいります。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
- 初めてのお客様へお願いとご案内
日頃より当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店では、香水や強い香りをお使いの方に関して、他のお客様の健康に配慮し、来店をお断りさせていただく場合がございます。
ご理解とご協力をお願い申し上げます。
厳選された食材と光物
わらび駅より徒歩3分の鮨 ヒカリズキでは神奈川県長井港より届く、新鮮であまり出回らない食材をご提供しております。
「鮨ヒカリズキ」は、28年の修行を経て2022年の9月に開店いたしました。
光物が好きにこだわるから「ヒカリズキ」
ヒカリモノだけでなく、マグロやイカ、貝類などの定番ネタから、
旬の魚までを堪能できます。
ヒカリズキのお品書き
本日のお品書き
コース
お飲み物
ヒカリズキからのお知らせINSTAGRAM
こんばんは〜
ヒカリズキ旦那です。
今日の神奈川県長井港さかな人長谷川さんからのお魚は…
神経じめクロダイ！
いつもは愛媛からですが、
相模湾のクロダイも凄いんです😍
そしていつもの
神経じめクロシビカマス
タチウオも太いです。
撮り忘れましたが
700㌘アップの特大マアジもいます〜
今週は比較的お席空きあります〜
ご来店お待ちしてます♪
そして昨夜は蕨の友人ご夫婦と
お肉のワンダーランド
千駄木の『ごつぼ』さんへ
尋常じゃないお肉のクオリティ❗️
ライスなしでひたすら肉肉にく〜
#本日のおすすめ
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#さかな人
#長谷川大樹
#神奈川県長井港
#神奈川県佐島港
#光り物
#小肌
こんにちは〜
ヒカリズキ旦那です。
今日の神奈川県長井港さかな人長谷川さんからのお魚は…
レアネタ
神経じめオオシタビラメ〜
そーです。フレンチでムニエルになるあのお魚の大きいヤツです。
歯応えあるので薄めに切り付け。
よく噛んでると甘みがどんどん出てきます〜
そして
神経じめイラ💢
もっちりの歯応え穏やかな旨み〜
人気のキンメとマルアジは
ちょっと小さめですが旨みあります！
今日(金) 早い時間のみ空きあり
明日(土)は昼間と遅い時間に空くかな？
って感じです。
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こんばんは。
ヒカリズキ旦那です。
週明け。今日もなんとか仕込みギリ間に合いました〜
今日の神奈川県長井港さかな人長谷川さんからのお魚は
クロシビカマス
タチウオ
イズカサゴ
すべて神経じめされてます〜
そしてマサバ(0.8㌔)
極太ゴマサバ(1.3㌔)です。
蕨ではだいぶ知名度の上がってきた
クロシビカマスですが
神経じめされてると脂ののり、旨み、余韻の長さはそのままで、少し軽い感じが出ます。
あーこの素晴らしさもっとみんなに伝えていきたい。
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こんにちは〜
たびたびヒカリズキ旦那です。
神奈川県長井港さかな人長谷川さん
からのお魚もありますよー
とんでもないデブのキンメ〜
ちょっとかじられてるの…
かじられてるってのは旨いお魚ってことでしょ。
神経じめメジナも驚きの旨さ‼️
脂あって旨み強くて余韻長く続く〜
知ってるメジナとは大違いっ
久々のマルアジも太くて
身がギュッとつまってる。
もちろん旨み強いです。
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こんにちは〜
ヒカリズキ旦那です。
今日もあります！
愛媛県今治の漁師さん藤本さんより
日本一のマダイ‼️
すべて神経じめ〜
クロダイ
サワラもすごいです。
クロダイとは思えない旨み
磯臭さなど微塵もありませんっ
サワラなんで2.1キロでこんなに脂あって旨み強いの？
まあ食べてみて。
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#愛媛今治
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こんにちは
ヒカリズキ旦那です。
神奈川県長井港さかな人
長谷川さんからお魚届いたよー
今日は
なんと神経じめスルメイカ
びっくり‼️
スルメってこんなに甘いの？
神経じめウスバハギ
今日はちゃんと肝入ってまーす。
久々の神経じめブダイ
アジ類は
マアジ、イトヒキアジ、ギンガメアジ
です。
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おはようございます。
ヒカリズキ旦那です。
昨日は蕨のグルメな友人2人を連れて
入間市の郷土料理ともんさんへ。
今回も最高でした！
友人達にもこの唯一無二の贅沢を知ってもらい、喜んでもらえたのが嬉しいです。
楽しすぎて2合徳利２本分入ったイワナ酒を3人で3杯も飲んでしまった…
#郷土料理ともん
#入間市グルメ
#キノコ
#山菜
#ジビエ
#川魚
#熊気をつけて
こんにちは〜
ヒカリズキ旦那です。
昨日の続き。
愛媛県今治の漁師さん
藤本さんから届いたお魚は…
すべて神経じめ
安定の旨さ、日本一のマダイ
この子なんか目がデカい。
そしてめちゃくちゃ厚みがある〜
そして皆さんが思ってるのと全然違う
クロダイ
スズキ はっきり言ってビビります。
白アマダイはもっちりの身質
上品な脂と驚きの甘さ
揚げたウロコをのせてます。
寝かせなくてもこの旨み
(もちろん寝かせても旨い。)
是非体験してもらいたいです〜
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