ヒカリズキからのお知らせ
初めてのお客様へお願いとご案内
日頃より当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店では、香水や強い香りをお使いの方に関して、他のお客様の健康に配慮し、来店をお断りさせていただく場合がございます。
ご理解とご協力をお願い申し上げます。
- 【重要】当店公式SNSアカウント乗っ取り被害に関するお詫びとお知らせ
2025年5月1日 下記の当店公式SNSアカウントにおいて第三者による乗っ取りが発覚いたしました。
アカウント名：sushi.hikarizuki
アカウントをフォローしていただいている皆様にはご迷惑をお掛けし、大変申し訳ございません。
現在、アカウントの停止を進めておりますが、万が一おかしな投稿などを確認されましたらスパム報告していただき、URLなどにアクセスされないようご注意いただきますようお願いいたします。
アカウントの乗っ取りに際し、この度新しいアカウントを開設いたしました。
以下が新しいアカウントになります。プロフィール写真も変更しておりますのでご確認ください。鮨 ヒカリズキ 新アカウント：sushi_hikarizuki_new
お客様にはご迷惑とご心配をおかけしてしまいましたこと、心よりお詫び申し上げます。
お客様に安心していただけるよう再発防止に努めてまいります。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
- 初めてのお客様へお願いとご案内
日頃より当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店では、香水や強い香りをお使いの方に関して、他のお客様の健康に配慮し、来店をお断りさせていただく場合がございます。
ご理解とご協力をお願い申し上げます。
厳選された食材と光物
わらび駅より徒歩3分の鮨 ヒカリズキでは神奈川県長井港より届く、新鮮であまり出回らない食材をご提供しております。
「鮨ヒカリズキ」は、28年の修行を経て2022年の9月に開店いたしました。
光物が好きにこだわるから「ヒカリズキ」
ヒカリモノだけでなく、マグロやイカ、貝類などの定番ネタから、
旬の魚までを堪能できます。
ヒカリズキのお品書き
本日のお品書き
コース
お飲み物
ヒカリズキからのお知らせINSTAGRAM
こんにちは〜
今日は少しだけ暖かくなりましたねー
ってことはこれから花粉の季節…
対策してても憂鬱だわ…
ヒカリズキ旦那です。
今日の神奈川県長井港さかな人長谷川さんからのお魚は
旨みの強さで人気のマルアジ〜
しかも神経じめ‼️
かつをさんお疲れ様でした♪
このぎゅっとしまった身質凄いです。
そしてアジもう一種はムロアジ
柔らかめな身質ですが脂と旨みあり。
どちらも他ではなかなかお目にかかれないアジですよー
エボダイは皮目炙りで。
脂がとても甘いんです。
白身はどちらも久々の
神経じめチカメキントキ
神経じめコショウダイ
今週は(水)の昼夜(木)(金)(土)昼
お席空きあります〜
#本日のおすすめ
#蕨寿司
#蕨鮨
#蕨寿司屋
#蕨グルメ
#蕨ディナー
#鮨好きな人と繋がりたい
#鮨ヒカリズキ
#さかな人
#長谷川大樹
#神奈川県長井港
#神奈川県佐島港
#光り物
#小肌
おはようございます〜
豊洲帰りのヒカリズキ旦那です。
昨日は極寒の雪の中選挙〜
からの夕方には川口のsign postさん
前回はカミさんと2人で種類食べられなかったので、
今回は常連の友人2人と長女も一緒に5人だったのでいろいろ頂きました。
牛肉ステーキ
イノシシ煮込み
鹿の血入りソーセージ
カサゴのアクアパッツァなどなど…
ワインは希少な赤、白、オレンジ〜
日本酒は新政も。
よく飲んで食べて楽しい時間でした。
さて今日からまた一週間頑張りましょう‼️
こんばんは。
仕込み終わらず、30分遅れでオープンしましたー
ヒカリズキ旦那です。
今日の神奈川県長井港さかな人長谷川さんからのお魚は
神経じめヒラメ‼️2㌔アップ。
これぞさかな人クオリティ〜
旨みが強くてとにかく甘い。キレイな余韻も😍
そして神経じめハチビキ❗️2.7㌔。
この大きさあると甘み強くなるよね〜
金田湾より
マアジと久々のエボダイ
ついに始まりました♪
神経じめアンコウ‼️
相模湾のアンコウは肝小さめですが、とにかく身の味がキレイで旨み強い。
それを神経じめして丁寧な処理。
これに勝てるアンコウいないよね〜
ヒカリズキでは余計なことは一切せず
水、ちょっとの酒、塩、薄口醤油のみで上品なお吸い物でご提供します。
#本日のおすすめ
#蕨寿司
#蕨鮨
#蕨寿司屋
#蕨グルメ
#蕨ディナー
#鮨好きな人と繋がりたい
#鮨ヒカリズキ
#さかな人
#長谷川大樹
#神奈川県長井港
#神奈川県佐島港
#光り物
#小肌
こんばんは〜
ヒカリズキ旦那です。
午後便で愛媛県今治の漁師さん藤本さんよりお魚届きました〜
今日はレアネタのアコヤ貝‼️
そうです真珠養殖で有名なあの貝です
平貝の様な香りと食感
ホタテの様な甘み
香りも甘味もそのどちらよりも強い〜
関東ではまずお目にかかれないネタ。
そしていつも安定の旨さ
すべて神経じめで
マダイ
白アマダイ
スズキ
も入荷してます♪
今日、明日はまだお席の空きがありますよー。
お待ちしてまーす。
#本日のおすすめ
#蕨寿司
#蕨鮨
#蕨寿司屋
#蕨鮨屋
#蕨ディナー
#蕨グルメ
#鮨好きな人と繋がりたい
#藤本純一
#蛭子丸
#愛媛今治
#日本一のマダイ
#アコヤ貝
#光り物
こんばんは〜
ヒカリズキ旦那です。
今日の神奈川県長井港さかな人長谷川さんからのお魚は…
神経じめクロダイ！
いつもは愛媛からですが、
相模湾のクロダイも凄いんです😍
そしていつもの
神経じめクロシビカマス
タチウオも太いです。
撮り忘れましたが
700㌘アップの特大マアジもいます〜
今週は比較的お席空きあります〜
ご来店お待ちしてます♪
そして昨夜は蕨の友人ご夫婦と
お肉のワンダーランド
千駄木の『ごつぼ』さんへ
尋常じゃないお肉のクオリティ❗️
ライスなしでひたすら肉肉にく〜
#本日のおすすめ
#蕨寿司
#蕨鮨
#蕨寿司屋
#蕨グルメ
#蕨ディナー
#鮨好きな人と繋がりたい
#鮨ヒカリズキ
#さかな人
#長谷川大樹
#神奈川県長井港
#神奈川県佐島港
#光り物
#小肌
こんにちは〜
ヒカリズキ旦那です。
今日の神奈川県長井港さかな人長谷川さんからのお魚は…
レアネタ
神経じめオオシタビラメ〜
そーです。フレンチでムニエルになるあのお魚の大きいヤツです。
歯応えあるので薄めに切り付け。
よく噛んでると甘みがどんどん出てきます〜
そして
神経じめイラ💢
もっちりの歯応え穏やかな旨み〜
人気のキンメとマルアジは
ちょっと小さめですが旨みあります！
今日(金) 早い時間のみ空きあり
明日(土)は昼間と遅い時間に空くかな？
って感じです。
#本日のおすすめ
#蕨寿司
#蕨鮨
#蕨寿司屋
#蕨鮨屋
#蕨グルメ
#蕨ディナー
#鮨好きな人と繋がりたい
#鮨ヒカリズキ
#さかな人
#長谷川大樹
#神奈川県長井港
#神奈川県佐島港
#光り物
#小肌
こんばんは。
ヒカリズキ旦那です。
週明け。今日もなんとか仕込みギリ間に合いました〜
今日の神奈川県長井港さかな人長谷川さんからのお魚は
クロシビカマス
タチウオ
イズカサゴ
すべて神経じめされてます〜
そしてマサバ(0.8㌔)
極太ゴマサバ(1.3㌔)です。
蕨ではだいぶ知名度の上がってきた
クロシビカマスですが
神経じめされてると脂ののり、旨み、余韻の長さはそのままで、少し軽い感じが出ます。
あーこの素晴らしさもっとみんなに伝えていきたい。
#本日のおすすめ
#蕨寿司
#蕨鮨
#蕨寿司屋
#蕨鮨屋
#蕨グルメ
#蕨ディナー
#鮨好きな人と繋がりたい
#鮨ヒカリズキ
#さかな人
#長谷川大樹
#神奈川県長井港
#神奈川県佐島港
#光り物
#小肌
こんにちは〜
たびたびヒカリズキ旦那です。
神奈川県長井港さかな人長谷川さん
からのお魚もありますよー
とんでもないデブのキンメ〜
ちょっとかじられてるの…
かじられてるってのは旨いお魚ってことでしょ。
神経じめメジナも驚きの旨さ‼️
脂あって旨み強くて余韻長く続く〜
知ってるメジナとは大違いっ
久々のマルアジも太くて
身がギュッとつまってる。
もちろん旨み強いです。
#本日のおすすめ
#蕨寿司
#蕨鮨
#蕨寿司屋
#蕨鮨屋
#蕨グルメ
#蕨ディナー
#鮨好きな人と繋がりたい
#鮨ヒカリズキ
#さかな人
#長谷川大樹
#神奈川県長井港
#神奈川県佐島港
#光り物
#小肌
